VORBEREITUNG

Zuerst die Kekse in der Küchenmaschine zerkleinern und die geschmolzene Muratbey-Butter hinzufügen (die Butter nicht hinzufügen, wenn sie sehr heiß ist). Die Kekse und die Butter gut vermischen. Die Mischung in eine Form gießen und mit einem Glasuntersetzer oder Spatel glatt streichen. Falls keine Springform verwendet wird, reicht auch ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Form in den Kühlschrank stellen und für 30 Minuten ruhen lassen. Muratbey Kaymaklı und Zucker mit einem Handrührgerät verrühren, dann die Speisestärke hinzufügen und weiterrühren. Die Eier einzeln dazugeben und verrühren, zum Schluss die Zitronenschalen hinzufügen und verrühren. Die vorbereitete Mischung auf den im Kühlschrank ruhenden Biskuitboden gießen.

Den Ofen auf 175 Grad einstellen und eine mit Wasser gefüllte Schüssel in den Ofen stellen und warten, bis er sich erhitzt hat. In der Zwischenzeit die Springform mit Alufolie auskleiden. Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben und 45 Minuten lang backen, ohne die Tür zu öffnen. Danach den Ofen ausschalten und den Käsekuchen mit einem Holzlöffel leicht angelehnt hineinstellen und warten, bis er vollständig abgekühlt ist (etwa 2 Stunden). Nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, kann die Sauce zubereitet werden. Sie können die Soße sofort gießen, wenn Sie möchten, aber für ein besseres Ergebnis empfiehlt es sich, sie 1 Nacht lang im Kühlschrank ruhen zu lassen.

Alle Zutaten für die Sauce hinzufügen und bei schwacher Hitze rühren, bis sie eindickt. Nach dem Herausnehmen vom Herd weiterrühren, damit sie sich abkühlt und sich keine Kruste bildet. Die abgekühlte Sauce über den Käsekuchen gießen und verteilen. Die Oberfläche kann beliebig dekoriert werden. Um das beste Ergebnis zu erzielen, lassen Sie den Käsekuchen 1 Nacht lang im Kühlschrank ruhen. Guten Appetit!

Dieses köstliche Rezept wurde von Ayşe Gülden Küçük für uns zubereitet, die wir von der Seite https://www.instagram.com/papatyaprenses/ kennen. Vielen Dank an sie.