VORBEREITUNG

Für den Teig das Mehl in eine tiefe Rührschüssel geben, Salz hinzugeben und mischen. Anschließend die warme Milch und das Wasser mischen, den Zucker darin auflösen, die Hefe hinzufügen und einige Minuten warten. Diese Mischung zusammen mit dem Öl zum Mehl geben, den Teig gut durchkneten, abdecken und eine Stunde gären lassen. Den Teig in vier Stücke teilen und jeweils rollen. Danach mit den Händen auf der bemehlten Theke in der Größe eines Kuchentellers auswellen und jeweils ein Viertel des geriebenen Muratbey-Mozzarella-Käses in die Mitte geben. Die vier Enden des Teigs in die Mitte falten und nach unten andrücken. Danach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Ein Eigelb schlagen und die Pita damit bestreichen. Zum Schluss mit Schwarzkümmel und Sesam bestreuen. Im Ofen bei 190 Grad backen. Guten Appetit.

***Dieses köstliche Rezept wurde für uns von Semiha Güler Çiçek zubereitet, deren köstlichen Geschmack wir von https://www.instagram.com/yersofrasiorg/ kennen. Mit großem Dank an sie …