VORBEREITUNG

Zuerst nehmen wir warme Milch und warmes Wasser in eine Schüssel. Den Zucker und die Trockenhefe dazugeben und verrühren. 10 Minuten warten, bis die Hefe aktiviert ist. Das Mehl in eine tiefe Rührschüssel geben und das Salz darüber streuen, so dass eine Mehlschwemme entsteht. Wir geben die Hefe in die Lache und vermischen sie. Danach kneten wir den Teig, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Nach dem Kneten den Teig 30 Minuten lang ruhen lassen, um zu gären. Aus dem gegorenen Teig schneiden wir Kreise aus, rollen den Teig auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche hin und her, um eine längliche Form zu erhalten und füllen die Ränder des Teigs mit dem geriebenen Mozzarella und dem Kashkaval Käse. Dann den Teig falten, indem Sie ihn nach innen drücken und die Zutaten auf den Teig geben. Die Ränder des Teigs mit Muratbey Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 25-30 Minuten backen. Wir schlagen das Ei auf das aus dem Ofen genommene Fladenbrot, während es noch heiß ist, und bestreichen die Ränder mit der Butter. Noch ein paar Minuten im Ofen ruhen lassen und servieren. Guten Appetit!

*** Dieses köstliche Rezept wurde von Zehra Yılmaz für uns zubereitet, die wir von ihrer Seite https://www.instagram.com/zeromelsfoodstories/ kennen. Vielen Dank an sie.