VORBEREITUNG

Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden, mit etwas Wasser und Salz kochen, bis sie weich sind. Milch, Öl und Muratbey Mozzarella hinzufügen und mit einem Pürierstab zu einem Püree verarbeiten. Das Püree auf die leicht eingeölte quadratische Auflaufform streichen. Waschen Sie den Mangold und hacken Sie ihn fein. Die Zwiebel hacken und in Olivenöl anbraten, den gehackten Mangold dazugeben und mitbraten. Salz und Gewürze zugeben und mischen. Wenn der Mangold gebraten ist, aus dem Öl nehmen und auf einen Teller geben. Das Öl in der Pfanne lassen und in der geölten Pfanne eine Béchamelsauce zubereiten. Für die Béchamelsauce das Mehl in die geölte Pfanne geben und anrösten, Milch hinzufügen und die Sauce unter ständigem Rühren kochen, bis sie die Konsistenz von Pudding hat. Dann den gebratenen Mangold in die Béchamelsoße geben und gut vermischen. Den Mangold mit der Béchamelsoße gleichmäßig auf dem Püree verteilen. Mit geriebenem Muratbey-Frischkäse bedecken und überbacken, bis der Käse schmilzt. Guten Appetit!

*** Dieses köstliche Rezept wurde von Ayşe Gülden für uns zubereitet, die wir von ihrer https://www.instagram.com/papatyaprenses/ / Seite kennen. Vielen Dank an sie.