VORBEREITUNG

Spülen Sie Ihre Linsen mit frischem Wasser ab und lassen Sie sie dann eine Weile in warmem Wasser stehen. Geben Sie die abgespülten Linsen in einen Topf und fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu, um sicherzustellen, dass die Linsen gerade eben bedeckt sind. Kochen und abgießen, bis sie al dente oder weich, aber nicht matschig oder zerfallen sind. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, fein gehackten Lauch hinzufügen und anbraten lassen. Tomatenmark hinzufügen und die Mischung umrühren. Salz und rote Pfefferflocken hinzufügen. Zum Schluss die Linsen hinzufügen und kurz anbraten. Eine Teetasse Wasser hinzufügen und ganz kurz kochen, bis sie gerade durchgegart sind. Linsen müssen nicht das gesamte Wasser aufnehmen, in dem sie gekocht werden. Herd ausschalten, getrocknetes Minzpulver hinzufügen und umrühren. Die Butter gleichmäßig in eine Backform oder in Einzelportionsbackformen verteilen. Für die Béchamelsauce die Muratbey-Butter in einem Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und schaumig schlagen, um die Mehlschwitze zu bilden. Milch hinzufügen und kochen, bis die Sauce eindickt. Das Gericht mit Gewürzen abschmecken. Die Soße über die Linsenmischung gießen und vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und backen, bis die Kruste fest ist. Dann geriebenen Muratbey Frische Hartkäse darüber streuen. Entfernen, sobald der Käse geschmolzen ist. Heiß servieren.

*Dieses leckere Rezept wurde von Vildan Vatansever erstellt, die wir als Autorin der köstlichen Rezepte auf http://lezzetduragi.blogspot.com/ kennen. Wir danken ihr für ihren Beitrag.