VORBEREITUNG

Die Zartbitterschokolade fein zerkleinern. 100 ml auf den Herd stellen und auf 80 Grad erhitzen. Vom Herd nehmen und die gebrochene Schokolade hinzufügen. Rühren, bis die Schokolade schmilzt. In einem anderen Topf den Zucker karamellisieren, bis er eine schöne Farbe annimmt. Erst die Muratbey-Butter, dann etwas Sahne zum karamellisierten Zucker geben und rühren, bis er die Konsistenz einer Sauce hat. 100 ml Schlagsahne mit einem Rührgerät aufschlagen und einen Teil davon für die Deko beiseite stellen. Muratbey Kaymaklı zur restlichen geschlagenen Sane hinzugeben und erneut schlagen. Die Lotuskekse mit Hilfe einer Küchenmaschine zu Bröseln zerkleinern. Die Kekse, die Karamellsauce, die geschlagene Creme und die Schokoladensauce in einem Glas schichten und servieren. Die restliche Schlagsahne mit Hilfe eines Spritzbeutels auf das Glas spritzen und mit etwas geriebener Zartbitterschokolade servieren. Guten Appetit!