Rezepte
LİNSEN PESTO SALAT
LİNSEN PESTO SALAT
Zutaten
- 100 g Muratbey Dil-Käse, gerieben
- 200 g gekochte grüne oder braune Linsen
- 1 Handvoll Rucola
- 10 Cherrytomaten, halbiert
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Walnüsse, gehackt
- Für das Pesto:
- 50 g geriebener Muratbey Dil-Käse
- 1 Bund Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
ZUBEREITUNG
10 MIN
KOCHEN
20 MIN
SERVIEREN
1
VORBEREITUNG
Alle Zutaten für das Pesto in einen Mixer geben und zu einer cremigen Sauce pürieren.
Die gekochten Linsen in eine Schüssel geben und mit dem Pesto vermengen.
Cherrytomaten, Rucola, Zwiebeln und Walnüsse hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Mit geriebenem Muratbey Dil-Käse bestreuen und servieren.
Gutten Appetit!