VORBEREITUNG

Zuckersirup: Alle Zutaten in einen Topf geben, kurz verrühren und auf höchster Stufe zum Kochen bringen. Es sollte eine leicht dickflüssige Konsistenz haben. Den Sirup abkühlen lassen. Den Tel Kadayif, mit den Händen klein zupfen, anschließend mit der geschmolzenen Muratbey Butter noch besser vermengen. Die Hälfte der Teigfäden in die Muffinform hineingeben und feste drücken, Muratbey Topi Kase darüber geben, mit den restlichen Teigfäden abdecken und feste andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C für ca. 10-15 Minuten goldbraun backen. Die Künefe noch ganz heiß mit dem abgekühlten Sirup übergießen. Mit Pistazienkernen oder Walnüsse servieren.