VORBEREITUNG

Mehl und Salz in einer Rührschüssel mischen. Hefe zerbröseln und ins Wasser geben. Verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Von der Herdplatte nehmen und etwas abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist. Die flüssigen Zutaten in die Rührschüssel geben. Den Teig ca. 5 Minuten mit den Knethaken einer Küchenmaschine kneten.Teig abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche geben und ca. 1 cm dick zu einem Rechteck ausrollen. Mit dem Aufstrich bestreichen und Lor Peyniri darauf verteilen. Den Teig aufrollen. Die Teigrolle längs halbieren. Die beiden Stränge mit der Schnittfläche nach oben, nebeneinander legen. Nun die Stränge abwechselnd übereinander legen (ähnlich wie beim Flechten).  Die Kastenform einfetten und den Teigzopf mit den Schnittflächen nach oben hineinlegen. Abgedeckt weitere 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.  Das Hefezopf-Brot im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 25 Min. backen. Anschließend aus der Form nehmen und vor dem Servieren vollständig erkalten lassen.