VORBEREITUNG

Backblech mit Backpapier auslegen. Für den Teig die Mehlsorten, Zucker, Salz, Kräuter und Trockenhefe in eine Schüssel geben und verrühren. Wasser und Öl dazugeben und mit dem Knethacken 5 Min. zu einem Teig kneten. Abdecken und an einem warmen Platz für ca. 60 Minuten oder bis sich das Volumen verdoppelt hat gehen lassen. Nun den Topi Käse und die eingeweichten getrockneten Tomaten dazugeben. Teig nochmal kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche in drei gleich große Stücke teilen. Die Stücke mit den Händen zu länglichen Schlangen formen. Zu einem Zopf flechten und auf dem Backblech noch kurz für ca. 20 Min. gehen lassen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Topi Zopf für ca. 5-40 Minuten backen. Guten Appetit!