VORBEREITUNG

Den Blätterteig in etwa drei Finger breite, lange Streifen schneiden. Muratbey-Quark in eine Schüssel geben. Bei Bedarf können Sie dem Käse eine Prise Salz hinzufügen. In die Mitte der geschnittenen Streifen wird eine dünne Schicht Muratbey-Quarkkäse gelegt. Falten Sie den Teig in zwei Hälften, sodass ein dünnes, längliches Rechteck entsteht. Versiegeln Sie die Kanten der gefalteten Seite, indem Sie sie mit den Fingern zusammendrücken. Den gefüllten Teigstreifen zu einer Rose ausrollen. Bestreichen Sie die Oberfläche mit Eigelb und backen Sie den Teig anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten lang unter Aufsicht.