VORBEREITUNG

Nehmen Sie den Blätterteig aus dem Gefrierschrank. Den Spinat in ein Sieb geben und mit einem Holzlöffel oder den Händen das überschüssige Wasser ausdrücken. Alternativ können Sie dafür auch ein Küchentuch oder Papiertücher verwenden. Den Spinat in eine Schüssel geben. Die restlichen Zutaten der Füllung (Muratbey Cheesoft, Muratbey Kashkaval-Käse, Ei, Knoblauch, Muskatnuss, Salz und schwarzer Pfeffer) hinzufügen und gut vermengen. Den Blätterteig auf eine Arbeitsfläche legen und halbieren, um zwei Rechtecke zu erhalten – insgesamt sollten es sechs sein. Die Füllung gleichmäßig auf die Teigstücke verteilen, die Ränder mit Ei bestreichen und aufrollen, sodass die Naht nach unten zeigt. Die Rollen für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Öl besprühen. Die Rollen in vier Stücke schneiden oder nach Belieben in andere Größen. Die Oberseiten mit Ei bestreichen (damit sie goldbraun werden) und mit Sesam bestreuen. Für 25 Minuten backen, dann das obere Blech herausnehmen und das untere nach oben schieben. Weitere 5 - 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Guten Appetit!