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Käse, der nicht nur vor verschiedenen Krankheiten und Verdauungsstörungen schützt, sondern auch das Immunsystem, das Herz, den Blutdruck sowie die Haut- und Haargesundheit mit seinem probiotischen Inhalt fördert, ist ein unverzichtbares Element auf den Ramadan-Tischen... Ernährungswissenschaftlerin Hülya Çağatay erklärte, dass 100 Gramm, also 3 Scheiben Cheesoft-Käse oder 7-8 Scheiben Helix-Käse im Durchschnitt, während Sahur und Fastenbrechen einen großen Teil des täglichen Proteinbedarfs decken könnten.

Daher empfahl sie, dass wir Käse auf unseren Fastenbrechen- und Sahur-Tischen einbeziehen sollten und fügte hinzu: „Der Proteingehalt des unverzichtbaren Elements auf unseren Tischen, Käse, hat die gleiche Qualität wie die von Fleisch. Käse ist auch ein essentielles Lebensmittel, um den täglichen Kalziumbedarf zu decken. Wir müssen Käse, das unverzichtbare Element unseres Frühstücks, auch in jede Mahlzeit einbeziehen. Besonders können wir ihn zu unseren Salaten, Suppen und Pasta auf den Fastenbrechen- und Sahur-Tischen hinzufügen. Denn die Länge des Fastens erhöht den Bedarf an hochwertigem Eiweiß für unseren Stoffwechsel. Käse, der eine der besten Eiweißquellen ist, enthält mehr Kalzium und Eiweiß als Milch und Joghurt.“

Niedriger Natriumgehalt sollte bevorzugt werden
Hülya Çağatay erinnerte daran, dass Käse besonders bei den Sahur-Mahlzeiten für eine ausreichende und ausgewogene Ernährung während des Fastens konsumiert werden sollte und fügte hinzu: „Die richtige Menge an Eiweiß während des Sahur zu konsumieren, wird helfen, eine gesündere Fastenzeit zu haben. Besonderes Augenmerk sollte auf den Konsum von natriumarmer Käse gelegt werden. Der Verzehr von natriarmem Käse wird dazu beitragen, dass man tagsüber weniger Durst hat. Quarkkäse ist besonders ein Muss auf den Sahur-Tischen. Die schmackhaften Käsesorten, die hauptsächlich Muratbey Quarkkäse und Helix-Käse mit niedrigem Natriumgehalt sowie der leicht konsumierbare Cheesoft und Topi umfassen, können bevorzugt werden.“