YAPILIŞI

Un, tereyağı ve suyu bir kaseye koyalım ve yoğuralım. Örtelim ve yaklaşık 1 saat soğumaya bırakalım. Kuşkonmazları yıkayalım ve uçlarını keselim. Sapların alt üçte birini soyalım. 1 yemek kaşığı tuz ve 2 dilim limon ile çubuklar yumuşak ve esnek hale gelene kadar pişirelim. Ardından suyunu süzelim. Hamuru 2 pişirme kağıdı arasında açalım, bir kalıba koyalım ve kenarlarını keselim. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirelim. Pasta tabanını fırından çıkaralım. Quark veya Kaymaklı peyniri, yumurta ve tuzu karıştıralım ve kalıbı bununla dolduralım. Kuşkonmazı, Burgu Peyniri, çeri domatesleri ve adaçayı yapraklarını ekleyelim. 20-25 dakika daha fırında pişirelim. Soğuduktan sonra servis yapabiliriz. Afiyet olsun.