طريقة الاعداد

قطع القرع والباذنجان الى شرائح طويلة وناعمة. ومن ثم اطبخها في مقلاة خالية من الزيت. ومن ثم ضع قطعة من جبن توبي مرادبك بين الباذنجان والقرع ولفها. ومن اجل منع انفتاحها اغرس عود من عيدان الاسنان عليها. ومن ثم ضع جبن توبي مرادبك على العيدان. ومن جهة اخرى ابرش الطماطم في وعاء عميق واخلطها مع الملح، والنعناع، والثوم. ومن ثم اسكب الصوص المعد سابقا على الباذنجان والقرع الملفوف ومن ثم اطبخها في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية.