طريقة الاعداد

اغسل العدس بالماء العذب. ثم دعهم ينقعون في الماء الدافئ لفترة من الوقت. انقل العدس المغسول إلى قدر ثم أضف الماء حسب الحاجة للتأكد من تغطية العدس بالكاد. يُسلق المزيج ويُصفّى إلى أن ينضج أو يصبح طريًا لكن ليس طريًا أو ينهار. يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف الكراث المفروم ناعماً ويُترك. نضيف معجون الطماطم ونقلب الخليط. أضف رقائق الملح والفلفل الأحمر. أخيرًا ، أضيفي العدس واقليه لفترة وجيزة. أضف كوبًا من الماء واغلي لفترة وجيزة جدًا حتى ينضج. لا يحتاج العدس إلى امتصاص كل الماء الذي يتم طهيه فيه. أطفئ الموقد وأضف مسحوق النعناع الجاف وقلبه. وزعي الزبدة بشكل متساوٍ في صينية الخبز أو وزعيها بالتساوي في أواني الخبز.لصلصة البشاميل ، تذوب زبدة مورادبي في قدر. نضيف الطحين ونخفق حتى تصبح فقاعية لتكوين الرغوة. نضيف الحليب ونطهو حتى تصبح الصلصة سميكة. نكهة الطبق بالتوابل. نسكب الصلصة فوق مزيج العدس ونقلب حتى يغطى كل شيء بالتساوي. يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة ويُخبز حتى يثبت القشرة. ثم يرش جبن القشقوان الطازج المبشور فوقها. أزلها بمجرد ذوبان الجبن. يقدم ساخنا.

* تم إنشاء هذه الوصفة اللذيذة من قبل Vildan Vatansever ، الذي نعرفه ككاتب وصفات الطعام اللذيذة على http://lezzetduragi.blogspot.com/. نشكرها على مساهمتها.