طريقة الاعداد

قم بتزييت الجزء السفلي وحواف المقلاة ببعض الزيت. ضع قطعة واحدة من عجينة فيلو في المقلاة ، وترك حواف عجينة الفيلو ممتدة. تذوب زبدة مورا دبي وتخلط مع الماء والزيت. توزع ملعقتان منه فوق عجينة فيلو في المقلاة. ننتزع بعض عجينة الفيلو ونضعها في مقلاة كطبقة ثانية. نوزع ملعقتين من خليط الزيت والزبدة على طبقة عجينة الفيلو الموضوعة حديثًا مرة أخرى. ثم كرر هذه العملية حتى تحصل على 4 طبقات من عجينة فيلو في مقلاة. قبل نشر خليط الزيت والزبدة على الطبقة الرابعة من عجينة فيلو ، ضع خليط جبن مورادبي فوقه. ثم ضع طبقات العجين الباقية المتبقية عن طريق نشر خليط الزيت والزبدة بين كل طبقة.خيرًا ، لنطوي عجينة فيلو الظاهرة خارج المقلاة. أثناء القيام بذلك ، دعنا نزيت بين العجين. يُوزّع مزيج الزيت والزبدة المتبقي فوق المعجنات ويغطّى القدر ثم يُطهى على نار خفيفة. بمجرد طهي أحد الجانبين ، استخدم غطاء المقلاة لقلب المعجنات وطهي الجانب الآخر أيضًا. بعد الانتهاء من الطهي ، انتظر حتى يبرد لبعض الوقت وقد تقدمه.

* أعدت هذه الوصفة اللذيذة أرزو هانغول ، الذي نعرفه ككاتب وصفات الطعام اللذيذة على www.vanilins.com. نشكرها على مساهمتها.