طريقة الاعداد

اغسل السبانخ جيدًا وأزل الماء الزائد وقطعه. دعونا نضع البصل المفروم ناعما وملعقة صغيرة من الملح ونفركه معا. لنأخذ الماء الزائد الذي يتراكم في القاع بعد الفرك ، نضيف الجبنة ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر و 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونخلط جيداً. ضعي البيض واللبن والزيت والقليل من الملح والمياه المعدنية في وعاء الخلط واخفقي جيدًا. دعونا نقسم كل من عجينة الفيلو إلى أربع قطع ونحصل على إجمالي 12 قطعة مثلثة. دعونا نضع كل شريحة مثلثة على سطح صلب. ثم انشر الصلصة عليهم. لنأخذ كمية بحجم اليوسفي من عجينة السبانخ ونضعها في صف طويل على الحافة العريضة للعجين. لنبدأ من المكان الذي توضع فيه حشوة العجين ونلفها في لفافة. ثم دعونا نقلبها ونعطيها شكل وردة. ثم ضعه بدقة في أواني الفرن المستطيلة بالزيت. دعونا نطبق نفس العملية على جميع عجينة الفيلو ، وأخيرًا نسكب كل الصلصة المتبقية عليها. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ..

*** هذه الوصفة اللذيذة أعدتها لنا نيفال كوشكون - https://www.instagram.com/nevalcoskun/ شكرًا لها.