طريقة الاعداد

لنأخذ مكونات كرات اللحم في وعاء عميق للخلط. اتركه يعجن لمدة 7-8 دقائق حتى تمتزج المكونات جيدًا. دعونا نغطي الحاوية بطريقة محكمة الإغلاق ونضعها في الثلاجة. ودعنا نرتاح لمدة ساعة على الأقل ، ليلة واحدة على الأكثر. لنأخذ قطعًا بحجم الجوز من عجينة كرات اللحم ونلفها. لنصنع ثقبًا في المنتصف ونضع رشة من جبنة مرادبي الموزاريلا المبشورة ونلفها مرة أخرى. رتبي كرات اللحم التي أعددتها في طبق فرن مدهون ، متفرقة. دعونا نخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أثناء طهي كرات اللحم ، دعونا نقشر البطاطس من أجل هريسها ونقطعها إلى مكعبات. دعونا نضع البطاطس في إناء عميق ونضيف كمية كافية من الماء لتغطيتها. نضيف الملح ونتركه يغلي. دعونا نضيف الزبدة إلى البطاطس التي امتصت الماء وخففت ونهرسها جيدًا بمساعدة شوكة ونهرسها. لنأخذ الهريس ، الذي أضفنا فيه الحليب ونضعه على الموقد مرة أخرى ، من الموقد عندما يغلي. دعونا نضيف الفلفل وجوزة الطيب. بعد ذلك ، بالنسبة للصلصة ، دعونا نضع زيت الزيتون في قدر ونقوم بتسخينه قليلاً. يضاف الثوم ويقلى لمدة 2-3 دقائق. دعونا نضيف الماء والملح وننزعه عن النار عندما يغلي. أخيرًا ، دعونا ننشر البطاطس المهروسة على أرضية الطبق. دعونا نضع كرات اللحم المقلية على البوريه ونقدمها مع صلصة الطماطم. بالعافية.

*** هذه الوصفة اللذيذة أعدتها لنا Leyle Çemç Yavşan التي نعرفها من صفحتها https://www.instagram.com/cinilimutfak/. الشكر لها.