طريقة الاعداد

البيشي ، الذي يصنع عادة في عشية اليوم (اليوم السابق لعيد رمضان) ويوزع على الجيران في الأناضول ، هو نوع من المعجنات المصنوعة على شكل عجينة خميرة مقلية في الزيت الساخن. هل ترغب في تجربة نسخة على شكل عصا من Pişi ، والتي عادة ما تكون مصنوعة في شكل دائري ، مع أجبان مرادبي اللذيذة ؛

ضعي الحليب والبيض والملح في وعاء الخلط واخلطيهم. ثم نضيف عليها جبنة القشقوان الطازجة المبشورة من مرادبي ، جبن مرادبي تشيزسوفت، البقدونس المفروم والبيكنج باودر والدقيق ثم نمزجهم جميعا. بعد الخلط قليلاً ، لنبدأ في عجن العجينة ، لنحصل على عجينة طرية لا تلتصق باليد. دعونا نضع ورقًا مقاومًا للشحوم على المنضدة. بعد ذلك ، لنأخذ العجينة في منتصف ورق الخبز الخاص بنا ، وبمساعدة الأسطوانة ، دعنا نلف العجين حتى سمك نصف سنتيمتر. بعد ذلك ، دعونا نقطع العجين إلى شرائح رفيعة وطويلة بمساعدة روليت البيتزا. دعونا نضع جانبا قطع العجين اليسرى واليمنى ونقطع الشرائط المتبقية لدينا إلى 3 قطع بحيث تكون متساوية مع بعضها البعض .. لنأخذ أعوادنا ونقليها بطريقة مضبوطة في الزيت الذي نقوم بتسخينه في المقلاة. . لنأخذ قضبان البيشي المخبوزة جيدًا على كلا الجانبين ، إلى طبقنا ، حيث وضعنا المناشف الورقية ، ونقدمها ساخنة. بالعافية!

*** هذه الوصفة اللذيذة أعدتها لنا عزيزتي سيبل كوكا. https://www.instagram.com/p/CVr-eags1BC/. الشكر لها.