طريقة الاعداد

1.5 كوب من البرغل ونصف كوب سميد منقوع ومفروش بـ 1,5 كوب ماء مغلي بعد أن يبرد الخليط ، أضيفي ملعقة صغيرة ملح ، ربع كوب دقيق ، بيضة واحدة واعجنها. يتم تقطيعه إلى قطع على حجم الجوز. يتم تصفية جبنةمرادبي كرات وتجفيفها بمنشفة ورقية. تفتح الطبقة الخارجية للبرغل مثل كرات اللحم المحشوة وتغلق بوضع توبي بداخلها. عند الانتهاء من كل شيء ، يتم غليها وتصفيتها في ماء مغلي مع قليل من الملح. رشي الزبدة الساخنة مع رقائق الفلفل وقدميه. أو تقلى بالزيت وتقدم فوقها مع صلصة الطماطم أو غيرها من الصلصة المرغوبة.

نشكر السيدة Füsun Özcan التي أعادت تفسير هذه الأطباق التقليدية الرائعة بأجبان مرادبي المبتكرة.